Wil je een super snelle en verantwoorde lunch? Zo eentje die je letterlijk inpakt en meeneemt voor ‘on the go’? Kan gewoon! Deze vegetarische (en vegan) sandwich is niet alleen hartstikke gezond maar ook nog eens heel lekker. Ingrediënten: 2 volkorenboterhammen 30 gram witte bonen 4 plakjes komkommer 1 plak gegrilde paprika (uit pot) 1 grote hand rauwe bladspinazie Snufje chilipoeder Snufje peper Tipje: wil je meer eiwitten toevoegen binnen

Ik heb ‘m! In oktober 2016 was ik al afgestudeerd aan het IOC (internationaal Olympisch Comité) Sports Nutrition, maar afgelopen 5 mei 2017 mocht ik mijn diploma dan toch echt in ontvangt nemen in Lausanne, Zwitserland. Wat een eer om dit mee te mogen maken. Ik ben nu officieel onderdeel van de prachtige Olympische familie. “Someone once asked me what I wanted to accomplish in life. Now, many years later